Lavar las almejas y dejarlas en agua con sal (3%) durante 30 minutos.

Cocer la pasta en agua con sal durante 1 minuto menos del tiempo indicado. Echar menos sal que de costumbre pues las almejas ya tienen sal.

En una sarten echar el aceite y el ajo picado muy fino. Cuando esté dorado echar las almejas y el vino blanco. Tapar y dejar cocinar hasta que las almejas se abran. Ir retirando las almejas y quitar la cáscara de la mayoria menos unas cuantas para adornar.

Echar la pasta en la sarten y mezclar bien con el caldo de las almejas. Servir con las almejas por encima y un poco de perejil picado y un chorrito de aceite extra.