Rebozar las alitas en maicena, sal, pimienta negra y freír en aceite caliente. Una primera pasada a 180 grados durante 5 minutos, y una segunda pasada a 200 grados durante 3 minutos. Se puede hacer también en una freidora de aire haciendo 6 minutos a 180, y 8 a 200, dandole la vuelta a la mitad..

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y echar en una olla. Calentar hasta que reduzca a la mitad y quede espesa.

Cuando el pollo esté hecho, echar en la olla con la salsa y remover bien. Terminar adornando con sésamo y pimienta blanca y servir.