Mollejas al limon
Ingredientes
(2 personas)- 300g de molleja de pollo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ajo
- 1 cucharilla de cebollino
- 1 cucharada de sake
- 1/4 limón
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones
1
Cortar las mollejas por la mitad y hacer cortes en las partes blancas. Echar a un bol.
2
En el bol echar la sal, el azucar, el ajo, el sake, el limon exprimido y el aceite. Remover y dejar reposar 10 minutos.
3
Calentar en una sarten con aceite a fuego medio y echar el contenido del bol. Echar pimienta negra y dejar tapado 5 minutos.
4
Echar cebollino picado por encima y servir.