Para la carne, cortar el puerro en cortes diagonales de 5 centimetros y el ajo en laminas. Sellar el bloque de carne en una sarten, y entonces echar el puerro, ajo, agua, el vino y el jengibre y llevar a ebullicion. Entonces bajar a fuego medio, tapar la sarten y cocinar durante 20 minutos.

Guardar 100 mililitros de agua y la carne y retirar el resto. Echar en la sarten vacia la soja, miel y la salsa de ostras junto al agua guardada. Echar la carne y calentar durante 10 minutos, dejando que espese la salsa. Una vez terminado, cortar en filetes finos.

Poner todos los ingredientes del caldo junto a los 350ml de agua hirviendo en un bol.

Cocinar en una sarten con agua los tallarines el tiempo indicado. Al terminar colar, separar en dos boles y echar el caldo preparado anteriormente. Finalmente poner la carne, el maiz, el cebollino y las hojas de algas por encima.